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餐饮开业策划方案怎么写好(餐饮开业策划方案怎么写好呢)

发布日期:2023-07-04 15:03  浏览次数:

一、餐饮店开业活动策划方案

  为了确保活动有序有效开展,往往需要预先制定好活动方案,活动方案是为某一活动所制定的,包括具体行动实施办法细则,步骤等。

优秀的活动方案都具备一些什么特点呢?下面是我收集整理的餐饮店开业活动策划方案,欢迎大家分享。

  餐饮店开业活动策划方案1   一、(25日——30日)试营业期内重点工作安排   1、确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位。

  2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要明白活动的所有内容。

  3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕,并开始进入派发阶段。

(建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份)   4、确保开业期内厨房的材料供应充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好买家,随时能供货。

  5、检查店内卫生情况,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议,争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。

  6、31日晚,需检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当,第二日开业所需的花篮是否已经订购,花鼓队是否已经联系完毕等等。

  二、(3月1日——3日)正式营业期前三日,促销策略执行计划   1、开业首日:   (1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场,包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们,务必在开业前能聚集更多的人气。

  (2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。

  (3)吉时一到,先由花鼓队表演贺喜,然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央,总经理或者代表人马上敲响大锣,宣布:火锅店,现在正式开业。

锣声一响,礼炮应马上响起。

大家鼓掌祝贺,并相互迎接入店。

此时花鼓队继续开始演奏贺喜。

  (4)之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人,大堂经理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件。

  (5)开业需确保行政人员入座,并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒,感谢他们的大驾光临。

  (6)指定人员专门负责“今天,您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭,并做好详细的记录。

因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。

我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。

  (7)认真做好各桌享受优惠的名额,在现场做到控制好成本,并做好礼品需赠送记录。

  (8)晚上打烊后,总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结,指出今日营业情况的问题所在,并鼓励大家明日做得更好,安排妥当明日工作。

  2、开业第二日(2日)   (1)开门之时即可马上进入营业状态,按照预测,在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来,那么在前三日必须要做好充足的准备,而且不可让人气往下掉,朋友的聚集还是很重要,但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。

  (2)本日的“今天,您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样,须有良好的服务以及可口的饭菜。

  (3)其它的按照正常营业流程进行,还需要大堂经理(或指定负责人)在现场做好随时解决突发事故的准备。

  3、开业第三日(3日)   开业第三日,继续派发宣传单。

但今日派发宣传单的人员与之前有所不同,应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客:今日是幸运抽奖最后一日了,欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。

以吸引更多的顾客,进行参与活动。

  本日需将第二日的礼品赠送出去,并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈。

  今日的“今天,您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭,总经理需出来与幸运家庭合影留念,并征求客人同意,将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近。

  在今日内,必须把前三日的宣传单全部派发完毕。

  晚上打烊后,进行三日总结,分析成败之处,加强改进。

  三、(4日—7日)正式营业前四日,促销策略执行计划   1、开业第四日   (1)从本日开始,所有宣传单全部换成第二种促销方案,并继续派人继续派发。

(此刻有一点需要注意:印制宣传单的时候,两种宣传单的颜色必须不能一样,因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了,不再具备吸引力)   (2)从今日开始,“今天,您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束。

  2、开业第五、六、七日   (1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。

  (2)第六日,传单派发可以视实际情况减少了,但还需时不时有人在门口进行传单派发。

  四、促销方案   (1)利用天气转暖的机会,可以进行扎啤大派送,凡是进来吃火锅就送扎啤,而且不限量。

(目前这个效果更好)   (2)晚上搞大排档。

  (3)代金券。

  (4)吃多少返还多少。

  (5)可以发DM单页,凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。

  (6)在团购网站(成本允许)做广告,以提高知名度。

这个途径能达到很好的效果——口碑宣传。

  (7)与汉庭酒店合作,在他们的客房摆放宣传单,凭单消费打折。

  餐饮店开业活动策划方案2    1、活动总主题   1、dream——您梦想的家园!   2、给您回家的感觉——dream餐馆   3、你我共建美好家园   4、您的家园由我们来建设活动目标通过本次活动,让四平人们了解dream、认识dream,对dream有个感性的认识。

  5、前期指示牌宣传:   (1)设置地点:以dream餐馆为中心,2KM范围内的主要道路上   (2)设置形式:重新报建,如不允许,则租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介(如公共汽车侯车亭广告位)   (3)数量:每个不同文案至少要求设置5个,共至少10个   (4)大小、高度:视实际情况而定,文字能大就大,力求醒目   (5)设计要求:要求使用dream餐馆标准的标识及标准字体   (6)时间要求:于开张前10天设好   (7)目的:提升知名度,引发好奇心,树立一定的美誉度;
  2、开业公关活动策划方案   (1)主题:dream餐馆为您过生日!   (2)活动时间:开业当天。

  (3)活动地点:dream餐馆。

  (4)活动概况:给dream餐馆开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间,他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费,所有费用最后由dream餐馆代为支付。

  (5)活动细则、注意事项:   1)刊登活动广告:   A、时间:开业前10天   B、媒介:《四平日报》、《新文化报》   C、版面:1/
4版   D、文案内容:   标题:dream餐馆为您过生日!   正文第一段:dream餐馆介绍   文第二段:为您过生日活动介绍——dream餐馆将于XXXX年XX月XX日正式开张营业,为庆祝dream餐馆的开业,特举办dream餐馆为您过生日活动,免费赠送30个包间消费。

  名条件:凡当天过生日,并在四平有固定居所的市民,均可报名参加   名登记日期:即日起至XX月XX日止,每天上午8点-下午6点   额限制:限30名,先到先得,额满即止;
  名地点:dream餐馆一楼大厅办事处   名须知:凭   人身份证、户口本原件,亲临报名;
未成年必须有监护人陪同;
年老体弱的人必须有人陪护。

  其余说明:进入时,必须衣冠整齐,否则主办单位有权拒绝入内;
本次活动家一切解释权归dream餐馆。

  2)先报名预定房间   报名时间:广告刊出后当天开始,至开业前一天截止。

  报名须知:凭当天报纸广告、持本人身份证(或户口本,以防身份证有假),亲临dream餐馆预先订房登记。

  报名的'
其他条件:凡未成年人,应由其监护人陪同前来;
年老体弱的应由其亲戚陪护;
进餐时,需衣着整洁,否则有权拒绝入席。

  菜谱限制:在限定的一类或几类菜单中选择当天的菜谱。

  菜的数量:限定一个总的上限,如每人限2个菜,以便避免浪费。

  酒水限制:在限定的一类或几类酒水单中选择。

  吃不完的处理:要告知所点的菜吃不完,需要作小小惩罚,象吃自外助餐一样,要不然他们会乱点。

  名人数超过30人,则采用先来先得的方式,直至满额为止。

为防止秩序混乱,应准备好排队的号筹,来一个发一个,凭号筹办理,这样不会出乱子。

  注意在广告中注明:活动解释权归dream餐馆;
活动时送生日蛋糕,并举行共切生日蛋糕仪式。

  3)开张当天:   A)拍照留念:所有同天生日的来宾与dream餐馆管理层代表合影留念(如该照片需在某范围内,如dream餐馆使用,则应与其签定肖像权使用协议)   B)举行dream餐馆请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式。

  从当天参加的成年来宾中,通过抽签的方式(即抽即知),抽取30名定价员,发出聘书,邀请其于XX月XX日(应选择星期天)来dream餐馆参加评菜价的活动。

  4)软性文章:为配合本次活动,尽量于《四平日报》等美食版,发表软性文章,以别开生面的开业庆典为题,通过反映四平餐饮业的精神文明新风貌,来达到宣传dream餐馆的目的。

  3、开业后系列公关活动   (一)——主题:dream餐馆请您定菜价!   (1)活动日期:开业后10天左右的某一个星期天   (2)活动时间:上午8:00——10:00   (3)活动地点:dream餐馆   (4)活动概况:聘请30位定价员,对提出的若干类别的若干菜名,集体评定其菜价   (5)活动公证:开业前10天,应与公证处取得联系,同意对此项活动进行公证,公证结果,公布在大堂显眼位置。

  (6)定价员选择:   选择方式一:开业当天,以抽签的方式,抽出30个愿意参加活动的客人;
  选择方式二:开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾(在来宾愿意、有空的前提下),担任定价员。

  (7)活动预告:开业后第3天,发出dream餐馆请您定菜价活动广告   (8)参加定菜价人员的报酬:每人X元,于活动结束时,用红包的方式支付,并请他们签名,以示收到dream餐馆支付的工资   (9)需要确定菜价的菜名:由dream餐馆选择。

  (10)确定方法及流程:除去最高分、最低分,取平均分;
要准备相关的表格、文具,确定具体流程   (11)公证:事先,将活动与公证处联络,取得其支持。

公证进行现场公证,公证后,悬挂经公证盖章的菜价牌   (12)事后宣传:活动的第二天或第三天,在报纸上刊登以公布菜价确定结果、鸣谢公证处及定价员,并请市民监督、检查为内容的广告,   同时,刊出dream餐馆请您评大厨的活动预告。

  4、开业后系列公关活动   (二)——主题:dream餐馆请您评大厨!   (1)活动开始日期:评菜价活动后的第二天开始   (2)评选方法:定菜价活动开始后第二天起,每天对每个厨师,随机抽取其烹饪的5道菜,请享用该菜的客户,对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分(先做好打分登记表,以方便客人操作,最好只要打勾就行了),并请客户签名;
对于参加评分的客户,每人赠送一份精美的纪念品。

收集每天的评分,进行累加,即可得出每个厨师的总分,从而能排出名次。

  (3)活动宣传:大堂及外围,要打出相关的宣传口号横幅   (4)评选结果及过程照片,可于评选结束后的第二天或第三天,刊出在报纸上;
报纸同时刊出dream餐馆请您评服务活动预告,同时将dream餐馆服务员工作标准列出来。

  5、开业后系列公关活动   (三)——主题:dream餐馆请您评服务!   (1)活动开始日期:评大厨结束后的第二天或第三天,活动预告刊出后起第一天。

  (2)评选方法:   1)每天请5位客户在买单时,填写《服务人员评分表》,对为其提供服务的服务员,按dream餐馆服务员工作标准进行评分,将每天的评分表累加在一起,形成每个服务员的总分,从而排出名次。

  2)注意要均衡每个服务员被评分次数,保持大体一致   (3)赠给评分客户一件精美礼品   (4)活动宣传:大堂及外围,要打出相关的宣传口号横幅   (5)评选结果及过程照片,可于评选结束后的第二天或第三天,刊出在报纸上;
报纸同时刊出dream餐馆请您评服务活动预告。

  6、开业后系列公关活动   (四)——主题:指定绿色菜地活动   (1)活动方式:开张10天后,开始着手物色附近的农家,找一些比较理想的,与其签署绿色蔬菜供应合同并拍一些照片,然后,在dream餐馆大厅合适地方,展示这些照片,特别是要展示一些有虫眼的照片。

  (2)合同答署完后,在报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况及绿色蔬菜的含义;
向公众传递dream餐馆使用了绿色蔬菜的信息。

六、经费预算(单位:万元)项目指示牌宣传开业公关开业后公关其他费用合计。

  7、效果预测   1、通过前期指示牌宣传,使公众对dream餐馆有一个初步了解。

  2、通过开业公关,给公众一个耳目一新的感觉,留给公众一个深刻的印象。

  3、通过“定菜价”活动,给公众留下一个菜价合理的深刻印象。

  4、通过“评大厨”活动,使公众了解到dream餐馆有优秀的厨师。

  5、通过“评服务”活动,让顾客了解dream餐馆的优质服务。

  6、通过“绿色菜地”活动,使绿色饮食观念深入人心,并在公众心目中形成dream餐馆为绿色餐馆的良好印象。

  餐饮店开业活动策划方案3   一、实施本方案的根据   西安xx目前为止全国加盟店已达八十家,通过对这八十家店开业的实践,赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。

本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。

XXX店是公司为拓展XXX市场,扩大市场而设立的一家加盟店,先有规模XXX张台。

根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。

  二、实施本方案的前提   实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见红门装修风格),设施到位并能正常运作(定岗、定编),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。

餐饮消费的原则——就近消费原则。

  1、本开业方案具体实施期:20XX年X月X日—20XX年X月X日,共计三天。

  2、本开业方案宣传主题:吃中国名火锅“xx火锅”,给您双重惊喜(一重:开业优惠酬宾;
二重:好礼送不断)。

  3、实施本方案所需物品及经费预算(见附表格式)。

  三、方案的主要内容   (一)开业前的筹划准备工作   1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。

  2、与加盟商共同研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行。

  3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部营运情况。

  4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。

  (二)开业前期店内气氛营造与烘托。

  1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。

  2、店堂布置:视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、红门专用灯笼、彩带;
墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结,注意整齐与数量。

  3、背景音乐:餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。

  4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营运要求(早9:00,晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。

  (三)店外气氛营造   1、如达到公司有关加盟店的分级要求,店外应有红门雕像。

  2、门头上悬挂两面红门POP旗。

  3、门头下方悬挂红门专用灯笼,每个灯笼上印有“红门”专用字体。

  4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容:“中国名火锅”“重庆红门火锅”全国连锁XX店隆重开业,拱门的旁边各放一气柱,每个气球上贴两条竖幅,内容:热烈庆祝红门火锅全国连锁XXX店开业;
消费满100元,送XXX元消费券(一正一反)。

  (1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。

  1、XXXX单位,恭祝xx火锅XXX店隆重开业。

  2、XXXX单位,恭祝xx火锅XXX店生意兴隆。

  3、XXXX单位,恭祝xx火锅XXX店生意兴隆。

  4、XXXX单位,恭祝xx火锅XXX店财源滚滚。

  5、XXXX单位,恭祝xx火锅XXX店财源广进。

  注:竖幅统一用红底,黄字或白色字体。

  6、找一个显要位置做一幅布幅,内容:全国家店同庆XXX店隆重开业!开业大酬宾:吃100元(菜品),送XX元(消费券)、吃红门火锅,好礼送不断。

活动时间:20XX年X月X日-20XX年X月X日。

  注:另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。

不另制作促销细则。

活动解释权归店方。

  7、开业花蓝至少不少于20个,且要求为真花。

  8、大门口铺红地毯。

  9、在当地主要路口主要是转盘,进出城口放置空飘,一般一处四个,空飘下竖幅内容为:吃重庆名火锅——红门火锅,好礼送不断;
开业酬宾吃100(菜品),送XX元(消费券),可重复放置。

  10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“红门火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。

  (四)广告宣传   1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。

如:电视字幕、报纸等形式。

  2、随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域。

且选择订阅户,时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。

  3、DM单的发放,选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。

发放要求:   (1)发放时段:11:00-12:30;
17:00-18:00,这时多是上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下班时间。

  (2)发放人群:年龄20-50岁之间的人,且穿着,看起来较有经济实力者。

  (3)发放的姿势及语言,左手托DM单,腰微屈,且面带微笑,并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅XX店”,用右手将DM单送到目标对象的手中。

  (4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以临时聘用附近的大中学生。

  (5)注意事项:若对方不接DM单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的DM单捡拾起来,以免造成不好印象,数量每天10000-20000份,三天共计30000-60000份左右。

  (6)广告气球的发放(赠送):选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅,数量视店周围情形定。

  (7)广告餐巾纸的发放:广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段,即11:30到12:30之间,发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店,因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员,现代企业的高级打工人员。

同时将广告餐巾纸向临街的门面发放,但应注意不要其它饭馆、面摊上。

  注:随报附送的DM单做大度16K的规格,而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。

  (8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目):60人的一个方队,另派两我们的迎宾披授带走在最前面,撑一横幅内容为:“重庆红门火锅XXX店开业酬宾,吃100元(菜品),送XX元(消费券)”。

另一横幅内容:“开业期间好礼不断+地址+订座电话”(可走在队尾),腰鼓队暂定为三支,开业三天各一支,路线选择人口密集区或主街道;
时间为早上10:30-13:00(沿途配合发放DM单)。

  (9)短信发送内容:“吃xx火锅,给您双重惊喜:热烈庆祝xx火锅XXX店开业,吃100元(菜品),送XX元(消费券);
好礼不断,订座电话XXXXXX。

  (10)电视字幕:可以参照短信广告内容,另加入地址信息,欢迎光临等字样。

  (11)当地交通台。

  (五)开业促销细则   (1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和红门扑克1幅。

  (2)单桌菜品消费金额位于100-149元,送100元代餐券和将军扑克1幅,红门伞1把、红门杯(普通)1个。

  (3)单桌菜品消费金额位于150-199元,送150元代餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门杯(普通)1个。

  (4)单桌菜品金额位于200-249元,送200元代餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门杯(普通)2个。

  以此类推,如顾客有扑克数量的要求,可适量加赠,其它类推。

注:代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。

  注:1、凡来就餐每桌均赠送红门手提袋1个,红门中国结1个。

  2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。

  3、活动解释权归店方。

  另有以下促销细则可供参阅:   1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。

  2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。

  3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。

  执行此促销活动的意义:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活动其实相当于打约七五折,但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次,容易让接受且更有吸引力,赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。

  (六)开业庆典   若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼,找一家礼仪公司负责。

  注:以上为统一实施方案,可根据加盟店的实际情况重点实施。

二、饭店开业活动营销策划方案

亲,,感谢您匀出宝贵的时间为我等待[开心]一、活动概述本次活动为某饭店开业活动,旨在通过各种营销推广手段,增加饭店的知名度,吸引更多的顾客前来就餐,提升饭店的经营效益。

二、活动目标1、提高饭店的知名度;
2、吸引更多的顾客前来就餐;
3、提升饭店的经营效益。

三、活动实施1、网络营销:通过网络平台,发布有关饭店开业的消息,宣传饭店的特色菜品,以及开业活动的优惠政策,吸引更多的顾客前来就餐。

2、传单宣传:在本地范围内发放传单,宣传饭店的特色菜品,以及开业活动的优惠政策,吸引更多的顾客前来就餐。

3、社交活动:举办各种社交活动,如吃饭比赛、答题比赛等,吸引更多的顾客前来就餐。

4、现场活动:在饭店开业当天举行现场活动,如免费抽奖、现场表演等,吸引更多的顾客前来就餐。

饭店开业活动营销策划方案亲,,感谢您匀出宝贵的时间为我等待[开心]一、活动概述本次活动为某饭店开业活动,旨在通过各种营销推广手段,增加饭店的知名度,吸引更多的顾客前来就餐,提升饭店的经营效益。

二、活动目标1、提高饭店的知名度;
2、吸引更多的顾客前来就餐;
3、提升饭店的经营效益。

三、活动实施1、网络营销:通过网络平台,发布有关饭店开业的消息,宣传饭店的特色菜品,以及开业活动的优惠政策,吸引更多的顾客前来就餐。

2、传单宣传:在本地范围内发放传单,宣传饭店的特色菜品,以及开业活动的优惠政策,吸引更多的顾客前来就餐。

3、社交活动:举办各种社交活动,如吃饭比赛、答题比赛等,吸引更多的顾客前来就餐。

4、现场活动:在饭店开业当天举行现场活动,如免费抽奖、现场表演等,吸引更多的顾客前来就餐。

引流活动具体有那些1.收集客户信息:通过在线报名、现场登记、手机短信等方式收集客户信息,建立客户数据库;
2.网络推广:通过微博、微信等网络渠道进行推广;
3.传统推广:通过报纸、电台、电视等传统渠道进行推广;
4.现场活动:组织现场活动,如抽奖、拼图、抢红包等;
5.折扣优惠:提供多种折扣优惠,如全场8折、满减等;
6.礼品赠送:赠送客户礼品,如餐券、礼品卡、礼品等;
7.社交媒体:利用社交媒体,如B站,抖音等,进行推广;
8.电子邮件营销:发送电子邮件,宣传餐厅的最新活动和优惠;
9.口碑营销:利用口碑营销,向客户推荐自己的餐厅;
10.联合推广:与其他商家或媒体合作,进行联合推广。

一、餐饮开店策划书

   餐饮开店策划书 (一)   一、前言   中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。

北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。

鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极品。

  当今的宣化餐饮业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。

然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。

作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

  二、市场/
企业分析   宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。

  一个酒店要获得成功,必须具备以下条件:(1)、拥有自己的特色;
(2)、全面的(质量)管理;
(3)、足够的市场运营资金;
(4)、创新,不断推陈出新。

这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。

这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

  东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。

东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营,已在张、宣地区有了一定的知名度,在宣化更是家喻户晓。

如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

  三、营销策划   餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;
要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;
内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

  鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。

借此机会,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。

  1、本次活动的目的:增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力,提升知名度和美誉度;
提升“东方”形象,增强竞争力;
加强员工的企业忠诚度和向心力;
提高员工服务意识、工作积极性;
进一步提升“东方”的企业文化;
提升销售额,增加利润;
为下一步更好的发展打下良好的基础。

  2、活动时间:7月1日——15日,共计15天。

  3、参与人数:东方的所有员工、就餐的顾客等。

  4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新   四、具体方案策划   (一)SP方案   1、“微笑服务”   在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值。

具体实施如下:   7月5日前召开动员大会,6日——15日服务员之间开展“服务大比武”,在大厅设一个专门的版面,每日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。

  2、特价   (1)每日推出一道特价菜,日不重样。

  (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;
200元以上,加赠2道凉菜;
500元以上,加赠4道凉菜等。

  (3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

  二)内部营销方案   内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。

这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。

  1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。

并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。

  2、征文比赛   内部员工征文:《我的选择——东方》(所有员工都写,洗浴、餐饮各写个的。

目的是培育员工热爱“东方”的情感,让大家同心合力,共同创造“新东方”!)   要求:(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经历、感想、寄语等。

(2)体裁不限。

散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

(3)截止日期为7月13日。

  鼓励全体员工积极投稿 。

本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;
二等奖2名,奖金100元;
三等奖5名,奖金50元。

并进行集中展出。

  3、成本节约比赛   通过系列活动,对内部员工再教育,提供其的积极性。

  (三)产品营销方案   1、在推特色餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。

如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明,仅供参考)。

  2、绿色家宴:随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。

绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。

在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;
烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;
在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。

强烈建议厨房推出!!!   (四)文化营销方案   向消费者宣传“东方”的企业文化,增强东方企业在目标消费群中的影响力。

  在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您:关注饮食健康),让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。

  五、广告营销方案   在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。

可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。

  硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。

利用媒体整合,实现小投入,大产出。

  六、效果分析   1、宣传造势,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。

  2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。

  3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。

  4、通过促销,提升营业额。

  日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。

  2、特价   (1)每日推出一道特价菜,日不重样。

  (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;
200元以上,加赠2道凉菜;
500元以上,加赠4道凉菜等。

  (3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

   餐饮开店策划书 (二)   开拓市场没有多大捷径可走,吃苦是最根本的出路。

为什么这样说,因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时,信息输出(宣传促销)是最关键。

酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品,大量投放媒体广告,即使有也是小范围内在开业初期,那么人员促销是最主要的手段。

所以定期回访是最重要的。

  一、销售部:   1、旅行社客源   (1)把价格做杠杆,在旺季追求利润最大化,在淡季时追求高的出租率,吸引各社团队。

  (2)稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作,力争为指定酒店。

主要是岛内旅行社。

他们的客源是酒店的生存基本客源,在旅行社客源市场的开发,主要以价格为杠杆,接待好各社的老总,保证节日用房,障碍基本不存在问题,而价格是竞争对手最容易做到的。

怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率,那就必须对计调部人员进行公关。

  (3)积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。

  (4)推出“年价团队房”(一年一个价)。

  (5)为扩大餐饮消费,团队要求含早餐、正餐。

  (6)加强日本团、韩国团、会议等促销。

  2、会务客源促销   (1)促销时间:上半年1至4月   下半年10至12月   (2)促销对象:(a)政府各职能部门(b)本地商务公司(c)岛外商务公司   (3)以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。

  (4)建全代理制,组织省内外会务客源。

策划一些企业经济类的,学术研讨,培训班会议和事业单位的会议。

  3、散客客源   散客市场客源的开发,是我们酒店客房追求的`最主要的客源市场,要在有限的房数提高总量,散团比例的改变是根本途径。

在开拓散客市场,重点是海口市场,其次是岛内其它县市,从战备方向上来讲最后的重点移向岛外,广东、上海和北京等地。

  1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系,稳定现有客户,大力开发新客户,本地市场客户要逐一登门拜访。

  2、针对散客,客房、餐饮捆绑销售,客户在酒店住房,可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。

  3、根据不同客人的需要,设计多种套餐(包价),含客房、餐饮。

  4、大力发展长住客户;
制定内部员工合理的客房提成奖励制度。

  5、扩大司机拉客量,对出租车司机的促销。

建全中介差价规定和订房差价提差方法。

  6、开辟网上订房,加强网络促销,扩大网络订房中心的订房,   二、餐饮部   (1)增加品种和特色菜,降低价格,提高质量。

  (2)举办“美食节”,中西餐培训班。

  (3)根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。

  (4)开展有奖销售活动,如福寿宴、良缘宴、,赠送客房,或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。

  (5)增加旅行社指定用餐、给导游折扣,增加团队自点餐和风味餐消费。

(每天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单,以便销售部和餐饮部联系。

)   三、内部消费链建立   A、通过内外促销宣传链完成内部消费链   1、外部宣传和促销   (1)岛内外新闻媒体的全面合作,除正常的广告播放和栏目的合作,同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传,提高酒店的知名度和美誉度。

  (2)交通工具上的宣传:   如:飞机上的介绍和代理订房业务,海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。

  (3)人员促销、交易会促销、信函促销,通过旅行社宣传,电子邮件,其它媒体等。

通过以上方法和其它宣传促销宣传网,把客人吸引进来。

  2、内部宣传网   客人进店要促成每项消费,就必须把每项服务介绍给他们,这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始,就能了解酒店的基本设施情况(制作总体设施灯箱和图片),走进电梯,又能进一步看到图文并茂的宣传广告,到了客房,除了一些重点介绍的项目外,还有一本图文并茂的服务指南,除了各项设施的介绍图片,计费方法、电视节目、菜谱(含图片)外,还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等,。

同时还有酒店位置图。

各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。

打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。

  3、内部消费链的促成   通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人,并制作住房折扣卡赠送等完成内部的消费链的构成。

  四、提高回头率   通过促销,把客人引进来,留住客人,提高回头率是最关键所在,只有留住客人,让客人满意才能提高回头率(当然指在准确的价格定位的前提下)才能提高存量,只有积累,才会有存量的增加,才能保证相对稳定和较高的开房率。

留住客人的手段除了硬件配套外,还有软件(包括服务、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的服务),同时还可以采用一些赠送和让利----------推行“住房消费积分卡”:消费达到一定的金额或住房,享受赠送房,凭此卡享受优惠折扣,住房一定数量后,凭卡可申请 VIP金、银卡,赠送娱乐消费。

  五、改变客源结构   通过市场分析,除留住客人外,改变客源结构是提高效益的重要手段。

首选改变团队结构,再是改变团散比例。

改变团队结构,提高团队房价。

先增加合作旅行社(中小社),不求每社单量,当求积少成多(中小社因量相对较小,价格相对较高)第二个提高旅行社接团档次,一是提高开房客人档次,减少对客房物品的损耗,增加入住后的潜在消费。

采用交替更换的方法,达到提高团队房价的目的。

  改变团散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的情况下,降低团队接待量,力争在一年内为能达到散团各占50%,这是除营业指标外的另一个重要指标,也是酒店后期发展的根本途径。

  六、增收节流、强化管理   1、建全团、散下单程序、复查程序,公开旅游、车、票等代理价格,堵塞销售漏洞。

  2、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。

  3、调配部门层级设制,定岗定编,降低销售成本。

  4、目标考核,制定内外激励机制,调动全部员工积极性。

二、开餐饮店策划书

  一、快餐店概况   二、经营目标   三、市场分析   四、经营计划   五、人事计划   六、销售计划   七、财务计划   八、附录   一、快餐店概况   1.本店发属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。

主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

  2.都市快餐店位于威海路商业步行街,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

  3.都市快餐店的所有者是×××,餐厅经理×××,厨师×××,三人均有6年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。

  4.本店需创业资金()万元,其中()万元已筹集到位,剩下()万元向银行贷款。

  二、经营目标   1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟,1年收回成本。

  2.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。

  三、市场分析   1.客源:都市快餐店的目标顾客有:到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;
附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。

客源数量充足,消费水平中低档。

  2.竞争对手:   都市快餐店附近共有4家主要竞争对手,其中规模较大的1家,其他3家为小型快餐店。

这4家饭店经营期均在2年以上。

××快餐店中西兼营,价格较贵,客源泉稀疏。

另外3家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。

本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

  四、经营计划   1.快餐店主要是面向大众,因此菜价不太高,属中低价位。

  2.大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。

  3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境。

  4.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

  5.经营时间:早—晚。

  6.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。

我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源。

  五、人事计划   1.本店开业前期,初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师),多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下:   1)通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在20-30岁之间,有意加入餐饮行业者。

  应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

  2)经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同(含试用期)。

  2.为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训,具体内容如下:   1)制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。

  2)实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

  3)考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除20%工资,直至合格为止。

若3次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利。

  六、销售计划   1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。

  2.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。

  3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

  4.每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。

  七、财务计划   本店内所有帐目情况必须及时入帐,支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用,记帐使用复式记帐法,以科学的方法进行管理,以免帐务混乱,每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。

店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;
如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。

  1)本店固定资产()万元   桌椅()套   营业面积()平方米   冷冻柜()台   灶件若干   2)每日流动资金为多少万元   (主要用于突发事件以及临时进货)   3)对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就避免了经营管理工作的盲目性。

  注:因刚开业,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低。

  八、附录   附录1法律要求   为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下:   一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动。

  食品生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证。

  二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:   (一)保持内外环境整洁,采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

  (二)食品生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所。

  (三)应当有相应的消毒,更衣、盥洗,采兴,照明,通风,防腐,防尘,防蝇,防鼠,洗涤,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。

  (四)设备介绍和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品,原料与成品之间的交叉污染,食品不得接触有毒物,不洁物。

  (五)餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具,用具用后必须洗净保持得洁。

  (六)贮存,运输和装卸食品的容器包装,工具,设备的条件必须安全,无害,保持清洁,防止食品污染。

  (七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料。

  (八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产,销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;
销售直接入口食品时,必须使用售货工具。

  (九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

  (十)使用的洗涤剂,消毒剂应当对人体安全,无害。

三、禁止生产经营的食品:   (一)腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污*不洁,混有异物或者其他感官形状异常,可能对人体健康有害的。

  (二)含有毒、有害物质或者被有害,有毒物质污染,可能对人体有害的。

  (三)含有致病性寄生虫,微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

  (四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

  (五)病死,毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

  (六)容器包装污*不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

  (七)掺假,掺杂,伪造,影响营养卫生的。

  (八)用非食品原料加工,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。

其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

  四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。

  菜单   快餐店地址:威海路商业步行街   联系电话   快餐店的营业时间;
  快餐店提供品种   篇二   (一)策划书的内容与结构   (1)尽可能具体地写出策划的名称。

比方说,让您写一份产品促销   策划书,您如果仅仅写“新产品的销售策划”是不够的,必须要清楚地写出“新产品×××于××××年××月~××月对××地区经销商的促销策划”。

也可以将名称简单地写为“新产品×××的促销策划”,而副标题则写出“以××月~××月××地区的经销商为对象”。

  (2)策划者的姓名这一项应该注明策划者所属单位、职称、姓名。

  如果是策划小组,应该写出小组的名称、负责人、成员的姓名(包括所属单位、职称)。

如果有外部人员参加的话,要特别注明。

  (3)策划编制年、月、日是指策划书编制完成的日期。

为方便起见,一般以评审日期或评审的前三日为准。

如果完成日期离评审日期较远,则可以写出××××年××月××日编制,选择一个接近于评审日期的日期作为修正日期,并注明××××年××月××日修正。

  (4)策划目的以及策划内容摘要您可以这样写,比如“针对策划主题,××月~××月实现销售×××台,或××××万元的促销策划(策划目标、目的)。

策划内容的要点为,以××××万元的预算,以该地区八家经销商为对象,展开该产品各经销商之间的销售对抗赛。

第一名的商店赠送奖金××万元”。

这样,就可以很简练地用几行将策划的目的、要点表述出来。

在陈述目的、要点时,该策划的核心构想或策划的独到之处都应该明确写出。

比如,“经销商以循环赛的方式展开竞争,最后根据销售额与努力系数确定冠亚军”。

  (5)策划内容的详细说明是策划内容的正文部分。

表现方式要简单明了,使评审人一看就很容易理解。

在这部分文中,不仅仅局限于用文来表述,也可以适当地加入照片、图片、统计图等,必要的话,把幻灯片也准备好。

尤其要充分考虑对方的理解力和习惯等,这样才能使您的策划以高概率通过。

  (二)构建营销策划书的框架   在书写营销策划书之前,先用因果关系图(也称树状图)将策划的有关概念和框架汇集于一张纸上。

用一张纸来描述策划的整体构想,其目的在于将核心问题、内外环境因素,以及解决问题的思路清晰地展现出来。

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  1.整理资料   开始学写营销策划书时,人们经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写,即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误。

其实,您不要那么心急,撰写前深思熟虑的思考工作是必不可少的。

因此,在汇集资料时,应先对这些资料加以整理、分类,再按照营销策划书的框架顺序一一列入,绝对不允许将无关紧要的资料硬塞进策划书中。

  2.版面设计   营销策划书的版面设计如果过于零散,会不利于使用者理解、阅读,因此,应该统一营销策划书中各部分所使用的符号,具体应注意的事项如下:   确定版面的大校   ·每页标题的位置。

  ·在版面中的哪个位置放置文本,哪个位置安放图片?   ·确定页码的位置与设计。

  ·目录的设计排列不应该一成不变,防止刻板老套。

  ·多运用图表、图片、插图、曲线图以及统计图表等,并注意辅之以文说明,增加可读性。

  ·通过每一页的策划识别符号来增加版面的美感。

餐饮开业策划方案怎么写好(餐饮开业策划方案怎么写好呢)

因此,不妨在标题前加上统一的识别符号或图案来作为策划内容的视觉识别。

  ·自行设计的文符号将会产生意想不到的效果,应该适当加以应用。

  ·标题可以分为主标题、副标题、标题解说等,通过这种简练的文,使策划书的内容与层次一目了然。

  3.营销策划书各单元所含内容   (1)封面   封面的构成要素应该包括呈报对象,文件种类,营销策划名称,副标题,策划者姓名及简介,所属部门,密级,呈报日期,编号及总页数。

  (2)目录   除非策划书的页数很少,否则千万不要省略目录页的内容。

因为,通过目录可以让阅读者对策划书有个概括的了解。

在目录中具体应该有主标题、副标题、附件或资料,以及以上内容的页码。

  (3)前言   当人们拿到营销策划书时,最先阅读的部分除目录外,就是前言。

如果在策划提案讨论会上无充分的解说时间,就必须在前言中清楚地表述所阐述的重点问题。

具体内容包括策划的目的意义、策划书所展现的内容、希望达到的效果及相关内容、致谢等。

  (4)策划摘要   摘要一般要阐明一个营销策划书所有内容的重点,如果策划书要呈报的上司非常忙碌,页数控制在二三页左右,用简捷的句子对每个项目进行说明,具体的构成要素大致有:   ·动机   ·目标及策划的必要性   ·情景分析   ·所需资源   ·相关的辅助信息   ·预期效益   ·风险评估   ·实施中的计划管理   按照上述内容书写摘要,可以收到提示重点的效果。

简洁的摘要能驱使读者继续阅读下去。

这种方法常为报刊和杂志所采用。

在完成了以上所列示的内容之后,接下来就可以开始书写策划书的主干内容。

主干内容包括四部分:①[why]:策划的背景和动机;
②[whal:策划目标、范围以及情景分析;
③[how]:方案说明、策略的形成、物力财力资源的投入、预期效益、风险评估;
④[action]:实施计划的管理。

这四部分内容详述如下:   (5)策划的背景、动机   这部分内容应该根据策划书的特点,在以下项目中选取所需的内容进行重点阐述。

这些项目有:企业基本情况简介、主要股东及持股比例、经营状况;
主要产品厂房设备与性能、主要产品销售方式、销售点及分布、销售渠道及主要客户、财务状况及最近三年财务分析、研发能力实绩、研发部门组织状况、研发团队的专长说明、重要的研究设备、研发成果、获奖及专利情况、管理能力、营销能力、企业组织结构、各部门主管的学历和经历等企业内的环境说明,以及相关的目的、动机等。

  (6)规划目标   在策划书中,需要明示策划所要实现的目标或改善的重点。

如新产品的销售计划是:1月~3月实现销售×××台,或销售额达到××××万元的目标。

  目标的选择必须满足smart的要求,即重要性(significant)、可度量性(measurable)、可实现性(achievement)、相关性(relevant)以及时效性(time)。

  (7)情境分析   在进行营销策划时,应该了解问题的环境特征,如要考虑内部环境的优势、弱点、机会、威胁(swot)等因素。

在行业内部应该了解国内市尝全球市尝行业内部的竞争情况等;
在外部环境分析方面,应作好step分析,亦即社会文化因素(society)、技术进步(technology)、经济状况(economy)、政治法规因素(politics)等方面的分析。

如果能对内外部环境形势全面了解,对您分析问题将会大有裨益。

  将策划书的撰写重点放在如上环境分析的各项因素上,对过去和现在的情况进行详尽的描述,并通过对将来情况的预测来制定计划。

如果周围的环境情况不明,则应该通过调查研究、市场和经营环境分析加以补充。

  (8)方案说明   在营销策划书中,解决问题和实现目标的策略应该一目了然。

同时,对方案的可行性、成本收益情况须进行详尽的评估,而且采用的评估步骤、方法既要科学合理,又要简单易懂。

  (9)使用资源、预期收益及风险评估   在营销策划书中,应对方案执行过程中所需的人力、物力、财力以及可能产生的有形、无形成本负担进行评估。

同时,对方案何时产生收益、产生多少收益以及方案有效收益期的长短等也须进行评估。

另外,内外部环境的变化,不可避免地会给方案的执行带来一些不确定性,也就是我们常说的风险,因此,当环境变化时,是否有应变措施,失败的概率有多少,造成的损失是否会危及企业的生存等也要在策划书中加以说明。

  (10)实施的日程计划   对策划方案的各工作项目,按照实施时间的先后顺序排列、标示形成实施的时间表。

这样,有利于在策划方案时时中的检核。

另外,人员的组织配备、相应的权、责也应在这部分中加以明确。

执行中的应变程序也应该在这部分通盘考虑。

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